Hành Phi Ngon Và Các Món Ăn Ngon
Hành phi giòn là nguyên liệu đầy hấp dẫn và không thể thiếu trong các món ăn ngon. Bạn sẽ không thể cưỡng lại sự giòn tan, thơm phức, ngậy bùi của hành phi khô đâu mà phải vào bếp ngay đấy nhé! Các bạn có thể mua hành phi tại Chợ Sạch với giá : 400k/kg
Tìm hiểu về hành phi : Món ăn kèm không thể thiếu và cách làm hành phi
Cách làm hành phi :
Hành phi được làm từ hành tây (hành tím, trắng hay vàng đều được). Thành phẩm làm ra đẹp mắt, giòn rụm trong vài tháng liền, lại không tốn nhiều dầu mỡ để phi, không ngậm dầu, rất tốt cho sức khỏe. Không mất quá nhiều công sức để canh chừng khi làm với số lượng nhiều.
– Hành lột vỏ (để cả vỏ lụa), rửa sạch, bào hoặc thái mỏng.
– Lót giấy chống dính và cho vào khay nướng. Đeo găng tay nilong, rưới 2 – 3 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ lên hành, dùng hai tay trộn và dàn đều hành ra khay.
– Bật lò, lửa khoảng 150 – 160 độ C, chế độ cả lửa trên và dưới. Thời gian 20 – 30 phút. Thỉnh thoảng bạn mở lò, dùng đũa đảo đều. Thấy hành vàng đều là đạt.
Có thể bạn chưa biết:
– Hành hương cũng có thể sử dụng làm hành phi nhưng điểm trừ là hay bị mốc.
– Bạn cũng có thể làm hành phi bằng cách không dùng lò nướng như cách: Hành tây bào mỏng ,phơi nắng, nắng to phơi nửa ngày,nắng yếu (như những ngày trời lạnh và không nắng) thì để ngoài trời 2 ngày, lâu lâu dùng đũa đảo lên. Tốt nhất là các bạn nên sấy lò nếu có lò nướng. Dễ dàng, rảnh tay, làm ra số lượng nhiều, tội gì mà không làm nhỉ?
– Mẹo bào hành để không bị cay mắt đó là rửa hành qua với nước hoặc cắt miếng màng bọc thực phẩm rồi che mắt lại, bạn vẫn có thể nhìn thấy việc thái hành phi qua lớp nilong mỏng nhé!
Tìm hiểu về hành phi và lí do tại sao hành phi lại trở thành món ăn kèm không thể thiếu trong các bữa ăn :
1. Xôi xéo
– Nói riêng về xôi thì xôi Hà Nội có nhiều loại, lắm nơi bán, và cũng không ít nơi ngon. Xôi len lỏi khắp phố phường từ quán rộng, đẹp, sang, rồi sà xuống vỉa hè, bên gánh hàng rong bán sáng bán tối. Ăn xôi, muốn đơn giản cũng có, là chỉ gói xôi thêm chút vừng lạc hay ruốc sợi mằn mặn, hoặc thậm chí xôi không vẫn ăn được ngon lành. Xôi khi được thêm 1 ít hành phi thì tạo nên 1 món ăn rất lạ và độc đáo
– Những ngày lạnh đã về Hà Nội rồi, chẳng gì thích bằng sáng dậy thật sớm, đi mua một gói xôi xéo nóng nghi ngút khói rồi xuýt xoa ngồi ăn. Tạm bỏ qua những hàng xôi có cửa tiệm đàng hoàng, biển hiệu đầy đủ, Hà Nội vẫn có những hàng xôi vỉa hè lâu đời, ngày nào cũng đông nghịt khách, khiến người ta nghiền dù cho bao nhiêu năm trôi qua rồi.
2. Bánh cuốn
– Bánh cuốn còn có cái tên là bánh tráng vì xuất phát từ kĩ thuật lâu đời là tráng bánh rất mỏng trên một mặt phẳng nóng. Bánh làm từ bột gạo tẻ nên màu trắng trong, dẻo và thơm,thêm 1 ít hành phi thì hết chỗ chê luôn mà vẫn giữ được nguyên vẹn độ tinh túy và mùi thơm tự nhiên của gạo.
3. Miến lươn
– Miến lươn là một trong số những món ăn ngon, dễ ăn và rất được lòng thực khách Hà Thành. Ngoài thành phần miến và lươn thì nước dùng của món ăn này luôn được đánh giá rất cao. Nước dùng trong, không có mỡ, lại có vị ngọt thanh rất đặc biệt , món này khi kết hợp với hành phi thì tạo thành 1 món ăn không thể chối từ
4. Bánh tráng trộn
– Món bánh tráng trộn xuất phát từ miền Nam, cụ thể là Sài Gòn với rất nhiều thành phần như xoài xanh, trứng cút, rau răm, thịt bò khô và nguyên liệu không thể thiếu đó là hành phi . Phổ biến nhất là dành cho đối tượng học sinh, sinh viên vì ăn rất vui miệng và tiện mang theo bất cứ đâu. 
5. Cơm rang
Cơm rang đậm đà và đặc biệt là giòn tan đã quá quen thuộc với bạn trong những quán phở. Đĩa cơm đầy đặn, màu vàng ươm, mỡ màng nhờ được chiên kĩ. Khi ăn còn “khoái” hơn với cảm giác chỗ mềm mềm dẻo, chỗ giòn tan, cháy cạnh mà được rắc một ít hành phi thì không có 1 món ăn nào bằng
Hành phi tuy ngon như vậy nhưng nếu các mẹ làm hành phi mà không cẩn thận thì có thể dễ bị cháy lửa khiến cho hành phi không ngon và dễ bị cháy đen .
Các mẹ có thể mua hành phi ngon sẵn tại đây thực phẩm chợ sạch với giá 400k/kg rất ngon mà còn đảm bảo chất lượng
Ngoài ra còn rất nhiều các bài viết bổ ích khác chờ đợi các mẹ tham khảo :Tìm Hiểu Về Con cá Chạch Đồng ,Tìm Hiểu Về Cá Mòi Tươi