Tìm Hiểu Về Con cá Chạch Đồng

Người xưa gọi cá chạch đồng là nhân sâm dưới nước bởi bên cạnh giá trị dinh dưỡng nó còn có nhiều tác dụng chữa bệnh. Thịt chạch có lượng mỡ khá thấp nhưng lượng đạm lại rất phong phú, cao hơn nhiều so với các loại thịt và cá khác

Cùng chosachsaigon tìm hiểu về con cá chạch đồng nhé :

Cá chạch còn có tên khác là chạch đồng chạch bùn, là loài cá nước ngọt sống ở các các  ao, hồ, sông, suối. Thân tròn, dẹt hai bên, nhất là gần đuôi, dài khoảng 15cm.Đầu nhỏ, hơi tròn Mắt bé, miệng thấp có râu. Da mỏng, dưới da có nhiều tuyến tiết chất nhờn, nên rất trơn nhẵn. Vảy nhỏ, lẫn sâu dưới da nên khó thấy. Vây lưng không có gai cứng, vây ngực và vây bụng ngắn, vây đuôi rộng .

Lợi ích của cá chạch đồng đối với sức khoẻ

1. Bổ thận sinh tinh

Chạch rất giàu lysine là một thành phần thiết yếu để hình thành tinh trùng, vì vậy ăn chạch không chỉ thúc đẩy sự hình thành số lượng mà còn giúp cải thiện chất lượng tinh trùng. Đây là món ăn đặc biệt tốt cho nam giới.

2. Bổ sung canxi, giúp xương chắc khỏe

Chạch chứa nhiều canxi và các nguyên tố vi lượng, thường xuyên ăn chạch có thể ngăn ngừa bệnh còi xương ở trẻ em, bệnh loãng xương ở người cao tuổi sinh ra gãy xương, chất lượng xương giảm. Trong tình huống này nên nấu canh để giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn.

3. Bảo vệ mạch máu

Như đã nói ở trên, chạch rất giàu protein và các nguyên tố sắt, rất hữu ích cho những bệnh nhân bị thiếu máu do thiếu sắt.

4. Tăng sắt, bổ máu

Chạch chứa niacin, có thể làm giãn mạch máu, hạ cholesterol và nồng độ triglyceride trong máu, có thể điều chỉnh rối loạn lipid máu, giảm thiểu mức độ xơ cứng động mạch vành, làm giảm tỷ lệ mắc các bệnh như nhồi máu cơ tim, phòng chống bệnh tim mạch hiệu quả.

5. Phòng chống ung thư

Nghiên cứu cho thấy, chạch rất giàu vitamin A, B, C và canxi, sắt… Đây là những chất cần thiết cho cơ thể để góp phần ngăn ngừa ung thư. Vì vậy, nhiều người xem chạch là thực phẩm quý báu cần có trên mâm cơm của gia đình

Một số món ăn ngon từ cá chạch đồng :

Chạch đồng có giá trị dinh dưỡng cao và khả năng chữa bệnh chính vì thế loại cá này còn được gọi là “nhân sâm dưới nước”. Có lẽ vì thế mà từ món ăn dân dã, giờ đây cá chạch đã trở thành đặc sản trong các nhà hàng, khách sạn sang trọng. Từ món cá chạch tẩm bột rán giòn, chạch xào sả ớt, chạch nấu canh chua kiểu Nam Bộ, chạch khô nướng, chạch kho riềng, lẩu cá chạch, …

Trên đây là bài viết về cá chạch đồng , hi vọng các mẹ đã có thêm thông tin hữu ích về loài cá này . ngoài ra còn có 1 số bài viết khác rất bổ ích mà các mẹ có thể tham khảo tại đây :Tìm Hiểu Về Cá Mòi Tươi ,Tìm Hiểu Về Khô Cá Sặc