Description
Gà ủ muối tiêu mang mùi vị của gà nướng trên lửa, vị ngọt mềm của thịt luộc còn lưu lại trên từng miếng, vị mặn nhẹ cùng vị cay the trên đầu lưỡi.Chợ sạch cung cấp Gà ủ muối tiêu tại Hà Nội và Sài Gòn – 250k/kg.
Giới thiệu về món gà ủ muối tiêu :
Quy trình làm món gà ủ muối tiêu của cửa hàng chosachsaigon :
Bước 1: Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính gà ta chạy bộ ngon trọng lượng từ 1- 1,5 kg. Muối hột khoảng 1kg, tiêu một muỗi cà phê. Các nguyên liệu phụ khác dùng thông thường trong bếp ăn nhà bạn. Bao gồm hành tỏi ớt và các nguyên liệu cho món gà như Lá Chanh, Gừng, rau răm, sả. Các loại gia vị mắm muối mì chính, bột ngọt, bột nêm dầu ăn ….
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu làm gà ủ muối tiêu :
Bạn chọn gà ta được làm sẵn tại các siêu thị lớn. Hoặc nếu mua ngoài chợ nên mua gà sống và nhờ người bán thực hiện làm ngay tại chỗ và mang về. Bởi chọn gà sống thì chất lượng sẽ được đảm bảo hơn. Chọn gà vừa thịt chắc nông mượt khoẻ mạnh sờ bằng tay vào ức để kiểm tra.
Mang gà về cần thực hiện sơ chế ngay. Bằng cách rửa sạch lại bằng nước sạch. Tiếp theo dùng muối hột để chà sát lên phần da gà và phía trong. Thao tác này làm gà được sạch hơn và bỏ bớt mùi tanh khó chịu từ gà. Tiếp tục rửa lại bằng nước sạch khoảng 2 lần sau đó để ra rổ cho khô ráo róc nước tự nhiên.
Các nguyên liệu khác tiến hành sơ chế như bình thường bạn hay thực hiện. Như hành tiêu tỏi ớt đập dập băm nhỏ. Phần sả rửa sạch loại bỏ phần không ăn được 1 phần băm nhỏ và phần còn lại cắt khúc dài khoảng 5cm. Hành tím và Gừng rửa sạch cạo vỏ loại bỏ phần không ăn được cuối cùng thái lát.
Bước 3: Thực hiện ướp gà
Dùng các nguyên liệu đã được sơ chế sẵn làm thành hỗn hợp gia vị nguyên liệu để ướp gà. Bao gồm 10 gram sả, 10 gram hành tím, 5 gram ớt, hạt tiêu các nguyên liệu này đã được băm nhỏ từ bước trên. Thêm khoảng một muỗng canh nước mắm, một chút muối. Nếu có thì thêm nước cốt nghệ giúp gà đều và đẹp màu hơn.
Dùng tay đeo bao tay thực phẩm trộn đều hỗn hợp và thoa đều lên thịt gà từ ngoài vào trong. Sau đó để canh thời gian khoảng 30 phút giúp gia vị thấm đều bề mặt toàn bộ con gà.
Tiếp theo cho gà ủ với muối. Đưa nồi lên bếp tiếp theo bạn trải đều muối hột dưới đáy nồi giúp tạo thành 1 lớp muối. Lớp tiếp theo là sả cắt khúc và rau răm cộng thêm lá chanh. Sau khi hoàn thành lớp lót thì đặt con gà đã được ướp đủ thời gian vào trong lòng nồi. Chọn nồi có kích thước vừa phải để đặt được hết toàn bộ con gà, giúp gà chín đều hơn.
Tiếp đến sử dụng hành tím và gừng đã thái lát lên mình gà. Dùng phủ giấy bạc đã chuẩn bị sẵn quây kín quanh miệng nồi. Khi đã đậy kín thì dùng vung nồi đậy lên trên.
Bước 4: Đun để gà chín
Khi đã chuẩn bị xong tất cả các khâu thì bạn thực hiện đưa nồi lên bếp và bật bếp với ngọn lửa nhỏ để gà chín từ từ. Bạn thực hiện đun gà nồi gà với lửa nhỏ khoảng 30 phút là gã sẽ chín. Kinh nghiệm khi gà sắp chín bạn sẽ nghe tiếng muối nổ “tách, tách” và mùi thơm bốc ra nghi ngút tức là gà đã sắp chín. Bạn chỉ cần đun thêm khoảng 3 phút nữa là chín vừa ngon.
Cửa hàng bán gà ủ muối ngon , uy tín :
Để tiết kiệm thời gian , các bạn có thể đặt mua gà ủ muối ngon tại cửa hàng chosachsaigon với giá : 250k/con mà chất lượng lại còn đảm bảo .
RẤT MONG CÁC MẸ ỦNG HỘ
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội:
Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn:
184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Facebook:
https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam
Reviews
There are no reviews yet.