Mô tả
Thịt gà chọi dai hơn, cứng hơn các loại thịt gà thông thường và có màu đỏ thẫm. Mỗi cân thịt thường rất đắt và chất lượng thì cực kỳ tốt. Gà chọi – 250k/kg.
Đặc điểm gà chọi
Gà chọi, gà đá là một giống gà chọi nội địa của Việt Nam được nuôi phục vụ cho những trận chọi gà.. Gà nòi là một trong ba giống gà có khả năng chiến đấu của Việt Nam gồm gà nòi, gà tre và gà rừng, trong đó gà nòi và gà tre là giống gà nhà, trong khi gà rừng thuộc loài hoang dã và chỉ chiến đấu trong tự nhiên. Gà nòi có khí chất cương mãnh, dáng vẻ hùng dũng, oai vệ, tính chiến đấu cao và những miếng đánh hiểm hóc, đẹp mắt và là một trong những giống gà tiêu biểu của Việt Nam.
Gà chọi với đặc tính là rất “máu” đá nhau. Gà được 7 ngày tuổi đã bắt đầu biết chọi đá. Khi gà chọi nặng khoảng 1 kg thì bắt đầu rụng lông, da chuyển sang đỏ. Con trống có thân hình vạm vỡ hơn con mái với đôi chân cao chắc khỏe, cựa sắc và dài, mào to, mình dài, cổ cao, mắt sắc, da đỏ rực.
Gà trống có màu lông mận chính pha lông đen ở cánh, đuôi, đầu, tích và dái tai màu đỏ. Con mái màu xám ( lá chuối khô ) hoặc màu vàng nhờ điểm đen, mỏ và chân màu chỉ, mắt đen có vòng đỏ. Mỏ gà có màu trắng ngà, màu đen, xanh lợt, mỏ của chúng ngắn nhưng mổ rất khỏe.
Chân gà có màu vàng, đốm nâu, xanh lợt, trắng. Màu cựa giống với màu chân. Màu da ở phần đầu, cổ, đùi, ức, hông là màu đỏ, da dày. Ở lưng, nách, cánh là màu vàng hoặc trắng. Gà chọi có sức khỏe dẻo dai, rất thiện chiến, ít bệnh tất. Gà mái đẻ ít nên tăng đàn chậm. Trọng lượng gà trống trưởng thành từ 3 – 4 kg. Gà mái từ 2 – 2.5 kg.
Món ngon từ gà chọi
Cách chế biến gà chọi giả cầy
Với từng thớ thịt săn chắc, dai và có hương vị đặc biệt thì gà chọi giả cầy chính là món “ruột” của cánh mày râu khi muốn làm món nhậu. Đơn giản nhưng lại ngon, đảm bảo vệ sinh, an toàn và cực kỳ thấm giá vịt. Một miến gà giả cầy, một chén rượu hay một ly bia là cảm giác cực đã. Làm thử nhé
Bước 1: nguyên liệu
500gam gà chọi
1 củ nghệ nhỏ, 1 củ riềng
2 muỗng cơm mẻ
300 ml nước dừa
Hành khô, ớt, tỏi, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, đường, muối, tiêu.
Bước 2: cách chế biến
Gà chọi mua về, rửa thật sạch với muối để không còn mùi hôi. Chặt thành từng miếng vừa ăn.
Ướp gà với 3 muỗng dầu ăn, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt và 2 muỗng đường. Cho tiếp hỗn hợp cơm mẻ, nghệ và riềng đã giã nát. Dùng tay trộn thật đều và để gà thấm trong 20 phút.
Phi thơm hành, ớt, tỏi băm nhuyễn. Cho gà đã ướp vào, xào cho đến khi ga bên ngoài vừa chín thì cho vài quả ớt hiểm không cắt vào và vặn lửa nhỏ. Cho nước dừa và tiếp tục rim cho đến chín. Đợi nước hơi sệt lại thì tắt bếp.
Cho gà ra đĩa, rắc thêm tiêu lên.
Xem thêm: Chả nem rán sẵn – 100k/hộp 10 cái
Cách chế biến gà chọi rim sả ớt
Nếu bạn muốn chọn một món gì đó đơn giản, dễ làm, một món chính của bữa cơm gia đình hôm nay thì thử tham khảo gà chọi rim sả ớt nha. Món ăn thấm vị của sả, ớt và gia vị cùng với được nấu bởi tình cảm với gia đình của bạn thì sẽ ngon hơn rất nhiều lần luôn đó.
Bước 1: nguyên liệu
500 gam gà chọi
3 cây sả, ớt hiểm
Hành, tỏi, đường, nước mắm, dầu ăn, muối, bột ngọt và bột nghệ.
Bước 2: cách chế biến
Gà chọi sau khi mua về rửa sạch với muối. Chặt thành từng miếng vừa ăn.
Sả đập dập, cắt thành từng khúc 2 cm, ớt hiểm, hành khô, tỏi băm nhuyễn và ướp hết với gà. Cho thêm 3 muỗng dầu ăn, 2 muỗng đường, 2 muỗng muối, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt và 1 muỗng bột nghệ. Trộn đều và đợi gà thấm 20 phút.
Đem gà đi kho, đợi khi gà vừa chín lớp bên ngoài thì vặn nhỏ lửa lại. Nếu gà bị khô nước, cho thêm 200 ml nước lọc và tiếp tục nấu cho đến chín. Nêm lại vừa ăn theo khẩu vị rồi đợi nước sệt lại, tắt bếp.
Lúc này rưới thêm chút tiêu và là ngon rồi.
Gỏi gà chọi chua ngọt
Nếu bạn là người không thích ăn đồ dầu mỡ hay có vấn đề nên cần giảm, nhưng vẫn cứ thích ăn gà chọi thì nên làm gì đây. Hôm nay, Tiệc Cao Cấp Trọng Ân bày bạn món này nha.
Gỏi gà chọi chua ngọt, không dầu mỡ, có độ tươi của đu đủ, hơi mặn kèm vị chua ngọt của đường và chanh, lại còn cả mùi thơm của thịt gà. Nghe thôi đã thấy ghiền rồi.
Bước 1: nguyên liệu
400gam thịt gà chọi
500 gam đu đủ bào sợi, các loại rau ngò thơm
1 quả xoài, 3 quả chanh.
Đường, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu, lạc rang, gừng lát, 1 cây sả,1 củ tỏi, ớt
Bước 2: cách chế biến gà chọi
Thịt gà sau khi mua về nhớ hãy rửa thật sạch với muối.
Đun nước luộc gà. Cho thêm gừng lát, sẩ đã đập dập vào, 1 muỗng muối và cho gà vào nồi luộc chín.
Đu đủ rửa thật sạch với nước. Rồi ngâm với 3 muỗng đừa, 1 muỗng muối tầm 15 phút thì vớt ra để ráo nước.
Các loại rau ngò thơm sau khi rửa sạch thì để ráo nước.
Xoài gọt vọt, bào thành sợi.
Cho ½ củ tỏi, ớt,1 muỗng bột ngọt, 3 muỗng đường và giã nhuyễn. Vắt thêm chút chanh và cho 3 muỗng nước mắm vào khuấy tan.
Thịt gà sau khi luộc để rá thau nước đá, 10 phút thì mang ra thái mỏng vừa ăn
Dùng một cái tô to, cho đu đủ, xoài, rau, gà vào. Vắt thêm 1 trái chanh, 2 muỗng đường và trộn đều tay. Sau đó, tưới nước mắm đã đâm từ trước lên và tiếp tục trộn. Dùng tay hay đũa trộn thật nhẹ, đừng mạnh tay vì có thể khiến các nguyên liệu không còn giòn.
Đợi gỏi của chúng ta nghỉ 5 phút, rưới lên xút tiêu và lạc rang là có thể ăn được rồi.
Mua gà chọi ngon ở đâu?
Cửa hàng chúng tôi chuyên cung cấp gà chọi với giá 250k/kg. Chúng tôi đảm bảo sẽ mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất.
Khách hàng nên đặt hàng trước 01 ngày để nhận được hàng. Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi.
Quý khách muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ:
Quý khách muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại Sài Gòn và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TP.HCM.
Tại Bắc Ninh: 23 Lương Thế Vinh, phường Ninh Xá, TP Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh.
