Cách chế biến Tôm Hùm cực ngon đơn giản tại nhà
Cách chế biến Tôm Hùm có rất nhiều từ đơn giản đến phức tạp. Trong bài viết sau đây Chợ Sạch Sài Gòn xin chia sẻ đến các mẹ 3 cách đơn giản nhất để có được món ăn ngon từ Tôm Hùm ngay tại nhà. Vâng tất nhiên rồi, bắt đầu thôi nào?
Các món ngon từ tôm hùm phải kể đến như tôm hấp, nướng phô mai hay đơn giản là luộc hoặc nấu cháo. Nếu các mẹ còn phân vân chưa biết làm món gì? Thì hãy tham khảo cách làm sau đây nhé!
Cách Chế Biến Tôm Hùm Hấp Bia
Tôm hùm hấp thường cho giá trị dinh dưỡng cao nhất, thịt tôm còn tươi, thơm và ngọt. Khi hấp có nhiều cách như tôm hùm hấp sả, tôm hùm hấp bia, hấp cách thủy… Cách hấp tôm hùm đơn giản nhất các chị em có thể tham khảo:
Nguyên liệu làm tôm hùm hấp
– Tôm hùm 2 con
– Bia 2 – 3 lon
– Muối 1 thìa cafe
Cách chế biến tôm hùm hấp bia
Bước 1: Sơ chế tôm hùm
Tôm hùm hấp bia sẽ hấp nguyên con để giữ được hương vị tốt nhất.
Tôm rửa sạch, cho vào thau rồi cho bia cùng chút muối ngâm từ 30 phút đến 1 tiếng. (Ngâm bia ngập tôm)
Bước 2: Hấp tôm hùm
Vớt tôm hùm ra, cho phần nước bia ngâm tôm vào nồi, đặt tôm vào xửng hấp cách thủy khoảng 20 – 30 phút tùy vào độ to của con tôm. (Nếu tôm nhỏ khoảng 400 – 500g 1 con thì hấp 10 – 15 phút, tôm to 1kg/ con thì hấp khoảng 25 – 30 phút).
Lưu ý: Có thể thay thế nước bia bằng nước dừa tươi để tạo nên hương vị độc đáo cho món tôm hấp.
Bước 3: Thưởng thức
Tôm hùm hấp chín có màu đỏ tươi, thịt trắng, săn chắc và đặc biệt thịt rất thơm, có độ tươi ngọt tự nhiên. Bỏ tôm ra khay hoặc đĩa và trang trí, thưởng thức khi tôm còn nóng. Tôm hùm hấp bia có thể sử dụng muối tiêu chanh hoặc các loại nước chấm theo sở thích.
Mời bạn tham khảo các chọn tôm hùm chuẩn nhất để tránh mua phải tôm hùm kém chất lượng nhé : CÁCH CHỌN TÔM HÙM CHUẨN TƯƠI NGON
Cách luộc tôm hùm đơn giản
Ngoài hấp thì tôm hùm luộc cũng là một cách chế biến cho hương vị thơm ngon, ngọt thịt và độ tươi đặc biệt.
Nguyên liệu làm tôm hùm luộc:
– Tôm hùm 2 con
– Ớt xanh, muối, tiêu, chanh , cần tây, hành tây, sả
Cách luộc tôm hùm ngọt ngon
Bước 1: Sơ chế tôm
Tôm hùm để nguyên con, rửa sạch
Lưu ý: Rửa tôm đảm bảo không làm gãy râu hay càng tôm vì khi luộc nước vào ăn sẽ bị nhạt thịt, không ngon.
Bước 2: Luộc tôm hùm
Đập dập sả, thái hành tây, cần tây, vắt nước cốt 2 quả chanh rồi cho vào nồi.
Cho tôm hùm vào nồi, đổ ngập nước, cho thêm ít muối rồi bắt đầu luộc trong 20 phút để thịt và gạch tôm được chín đều.
Bước 3: Thưởng thức
Tôm hùm luộc chín tới, màu đỏ đẹp mắt, thịt trắng, chắc. Món này chấm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh tùy sở thích.
Cách Chế Biến Tôm hùm nướng phô mai bơ tỏi
Cách chế biến tôm hùm nướng phô mai được nhiều người yêu thích nhất. Thịt tôm săn chắc kết hợp vị béo ngậy của phô mai ăn mãi không biết chán.
Nguyên liệu làm tôm hùm nướng phô mai:
– Tôm hùm 1 con khoảng 600g
– 250g phô mai mozzarella bào sợi
– Tỏi băm 2 thìa, muối, hạt tiêu xay nhỏ, rau thơm
Cách chế biến tôm hùm nướng phô mai
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Tôm hùm tươi rửa sạch, dùng bàn chải chà sạch phần vỏ tôm rồi rửa lại bằng nước.
– Dùng một con dao nhọn, sắc chẻ tôm hùm theo chiều dọc đảm bảo có 2 nửa tôm đều nhau để tẩm ướp gia vị dễ dàng.
Bước 2: Ướp gia vị
– Cho 2 nửa tôm vào tô to, bỏ 1 thìa cafe muối, 4 thìa cafe hạt tiêu xay, 2 thìa tỏi băm nhỏ rồi bóp đều với tôm ướp trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
– Lấy phô mai bào sợi nhét kín vào các rãnh của tôm.
Bước 3: Nướng tôm hùm
– Đặt 2 nửa tôm ngửa (phần thịt tôm ngửa lên trên) lên khay vỉ nướng.
– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ trong khoảng 10 phút.
– Đặt khay nướng để tôm vào lò và nướng trong 10 phút. (Nếu tôm to hơn thì nướng chênh thêm vài phút).
Bước 4: Thành phẩm
Tôm hùm nướng phô mai chín sẽ thấy thịt săn lại, lớp phô mai vàng tan chảy bên trong hòa quyện với thịt tôm vừa thơm vừa ngậy. Thái nhỏ rau thơm rắc lên tôm vừa trang trí vừa để tôm nướng có hương vị hấp dẫn hơn.
Trên đây là 3 cách chế biến Tôm Hùm đơn giản tại nhà. Mong rằng bài viết sẽ giúp bạn tự tay chế biến được những món ăn ngon từ tôm hùm ngay tại nhà.