Hạt cacao rang đúng cách giúp tăng thêm hương vị của sản phẩm. Cùng tìm hiểu chi tiết quy trình và cách rang hạt cacao từ các chuyên gia dưới đây. Hạt ca cao được rang để phát triển hương vị, diệt khuẩn, giảm độ ẩm và làm giòn vỏ bên ngoài. Việc rang đúng cách là sự khác biệt giữa việc tạo ra sô cô la công nghiệp và sô cô la mang hương vị riêng. Một điều thú vị là có rất nhiều cách để rang hạt cacao. Và không có cách nào đúng hay sai. Nó hoàn