Mô tả
Rượu nếp cái hoa vàng có mùi thơm hấp dẫn, vị thanh và chất rượu rất trong khác biệt với những sản phẩm cùng loại. Rượu nếp cái hoa vàng – 150k/lit.
Vài nét về rượu nếp cái hoa vàng
Không biết tự bao giờ, khi nhắc đến tên gọi nếp cái hoa vàng thì nhiều người đã nghĩ ngay đến một số những loại rượu quý. Loại rượu giá trị cao được chưng chất từ loại nếp thượng hạng này. Không chỉ được dùng để chưng cất rượu nếp trong, đây còn là nguyên liệu tuyệt vời để ủ ra những mẻ rượu có độ mềm, dẻo. Đặc biệt, hương thơm quyến rũ khiến nhiều người nhớ mãi không quên.
Rượu nếp cái hoa vàng được chế biến hoàn toàn thủ công dựa theo phương thức truyền thống. Nguyên liệu làm rượu chính là gạo nếp cái hoa vàng, nguồn gốc từ vùng đồng bằng Bắc Bộ. Bên cạnh đó là kết hợp với quá trình chọn lọc kỹ lưỡng để chọn ra 32 vị thuốc bắc phù hợp để ủ cùng với men rượu.
Rượu sau khi chưng cất, sẽ được đóng chai. Sau đó ủ trong khoảng một năm trước khi được đưa ra thị trường. Rượu khi được làm từ gạo nếp cái hoa vàng. Khi uống vào, kai cũng sẽ ấn tượng bởi hương vị. Hơn thế, chất rượu còn khiến đầu lưỡi tê dại, thấm nhanh nên say ngay lập tức. Đi vào giấc ngủ và thức dậy nhanh chóng mà không có cảm giác khó chịu và lâng lâng khi uống đồ uống có cồn.
Hướng dẫn cách làm rượu nếp cái hoa vàng
Cách làm rượu nếp cái hoa vàng khá đơn giản và nhanh chóng, không tốn nhiều thời gian. Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu thì có thể bắt tay vào làm ngay.
Nguyên liệu chuẩn bị
Đây là phương pháp ủ rượu dùng để ăn trực tiếp, bạn chỉ cần chuẩn bị:
1kg gạo nếp cái hoa vàng
5g men gạo (Bạn yêu cầu cung cấp loại men dùng để nấu cơm rượu. Loại men này sẽ làm tăng độ ngọt cho cơm rượu mà không cần dùng đường. Không nên nhầm lẫn với loại men dùng để chưng cất rượu nếp trong nhé).
Tùy theo nhu cầu của nhà mà bạn có thể tăng thêm nguyên liệu theo công thức nêu trên. Lưu ý nếu men quá nhiều có thể sẽ làm cơm ủ xong bị đắng. Nếu ít sẽ không giúp cơm lên men toàn bộ và có thể bị chua.
Nấu xôi
Nếp sau khi mua về thì vo sạch, rồi cho vào nồi nấu xôi. Nếu nấu ít thì bạn có thể trực tiếp cho vào nồi và nấu y như nấu cơm bình thường. Nhưng khi cần nấu nhiều thì với cách nấu này có thể khiến xôi không ngon, chỗ dễ bị nhão do khó canh nước, vậy lúc đó nên chọn biện pháp hấp (người Bắc gọi là đồ xôi).
Xôi nếp cái hoa vàng
Khi nấu xôi, cho vào nồi một lượng nước vừa phải để tránh làm nhão xôi thì ủ rượu sẽ không được ngon. Xôi sau khi nấu xong, bạn đổ ra mâm, dưới mâm có lót một lớp lá chuối. Nếu không có thì bạn có thể dùng một cái khăn vải sạch để chống dính và cho xôi không bị đọng nước. Trải xôi đều và không để dồn chỗ ít chỗ nhiều.
Ủ men rượu
Kiểm tra thấy xôi trong mâm đã nguội, sờ thấy còn hơi ấm ấm tay thì lúc này có thể rắc men. Chia men thành hai phần, rắc trước 1 phần đều lên toàn bộ xôi. Sau đó, lật mặt xôi và rắc đều trên mặt còn lại cho đều.
Phần rắc men và ủ rượu là bước quan trọng quyết định thành bại của cách làm rượu bằng nếp cái hoa vàng. Do đó, bước này bạn cần phải để ý nhé. Nếu như xôi chưa được nguội mà bạn đã rắc men sẽ khiến cho men hỏng và không còn tác dụng giúp cơm lên men được. Nhưng nếu không để ý, để cơm nguội hẳn thì lúc này rắc men lên sẽ không thấm được vào cơm. Ngoài ra cũng không đủ nhiệt độ để kích thích cơm lên men được.
Bạn cần chuẩn bị một hũ thủy tinh, nếu không có thì có thể dùng hộp nhựa cũng được. Nhưng tốt nhất vẫn là hũ thủy tinh nhé. Cho toàn bộ xôi đã được phủ men vào hũ. Sau đó đậy nắp lại cho kín và đem đến nơi ít gió để ủ như vậy trong 3-4 ngày. Tùy theo nhiệt độ trong nhà mà rượu có thể lên men nhanh hay chậm. Nhiệt độ tốt nhất để ủ cơm rượu ngon nhất đó là 25-28 độ.
Bí quyết của cách làm rượu từ nếp cái hoa vàng giúp cơm lên men nhanh và đạt độ ngọt nhất đó là ủ trong tối. Nếu nhà bạn không có nơi nào như vậy thì bạn có thể dùng một chiếc khăn sạch phủ kín toàn bộ hũ rượu nhé. Khi thấy rượu dậy mùi thơm, cơm bắt đầu tươm nước là có thể dùng được rồi nhé.
Cách bảo quản
Với cách làm rượu nếp cái hoa vàng, bạn sẽ có được cơm có độ dẻo, vị ngọt tự nhiên. Ngoài ra, giữ được hương thơm thánh khiết, khi lên men sẽ tạo ra mùi vị hơi nồng và cực kỳ hấp dẫn. Nếu bạn thích ăn cơm có độ nồng nhiều hơn, có thể để bên ngoài thêm từ 2-3 ngày. Nhưng cơm rượu quá nồng thì không nên cho trẻ em ăn nhé, rất dễ bị say. Sau khi rượu đã được ủ xong, nếu bảo quản trong tủ lạnh có thể ăn được khoảng 7-10 ngày.
Xem thêm: Rượu Mai Quế Lộ
Địa chỉ mua nếp cái hoa vàng chuẩn vị
Hiện nay giá của 1kg gạo nếp cái hoa vàng dao động từ từ 25 đến 30,000đ/1kg. Mỗi 1 kg gạo nếp chỉ lấy được 1 lít rượu nếp cái hoa vàng. Do vậy các bạn thấy ở đâu quảng cáo bán rượu nếp với giá 40-50,000đ/lít thì nên cẩn trọng. Một là dùng men vi sinh, hai là nấu bằng thứ khác chứ không thể bằng gạo nếp.
Do vậy, khi mua rượu một là các bạn mua của người quen mà biết chắc chắn nấu bằng gạo nếp hoặc tìm địa chỉ uy tín để mua chứ không nên vì giá cả mà mua đại về uống thử, như vậy có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
Cửa hàng chúng tôi có bán rượu nếp cái hoa vàng với giá 150k/1lit. Chúng tôi đảm bảo sẽ mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất.
Khách hàng nên đặt hàng trước 01 ngày để nhận được hàng. Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi.
Quý khách muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại Sài Gòn và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TP.HCM.
