Cách Nấu Canh Cá Diếc Ngon, Đơn Giản Tại Nhà
Thịt cá diếc thơm ngon, không tanh như các loại cá khác. Đặc biệt bộ lòng rất quý. Người sành điệu không bao giờ bỏ bộ lòng. Riêng túi mật có vị đắng nhẹ đặc trưng ai cũng thích ăn. Khi làm cá, chỉ cần cắt vây, đuôi, bỏ mang và một đoạn ruột già. Giữ lại bộ lòng và không đánh vảy. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn 1 số cách nấu canh cá diếc ngon
Giới thiệu về cá diếc
Theo Đông y, cá diếc có tính bình, ngọt mát giúp giảm chứng nóng trong người. Thực phẩm làm giảm triệu chứng đầy hơi và khó tiêu, bổ tỳ kiện vị, ích khí, bổ huyết, hành thủy, tiêu thũng, tiêu khát, sát khuẩn.
Cá diếc còn được dùng trong trường hợp suy nhược cơ thể, khí huyết bất túc khiến ăn uống kém, ợ chua, hoặc tỳ hư phù nề, tiểu tiện khó…
Thịt cá diếc chứa nhiều vitamin A, E và protein, vô cùng tốt cho sức khỏe. Nếu như nấu cá diếc cùng với các vị thuốc bắc trong nhiều giờ, người ốm và sản phụ sau sinh ăn sẽ tăng sức đề kháng và tránh được suy nhược, thiếu máu…
Ở bài trước chúng tôi đã hướng dẫn các bạn các cách kho cá diếc cực ngon , hôm nay chúng tôi tiếp tục giới thiệu tới các bạn 1 số cách nấu canh từ cá diếc
Các Cách Nấu Canh Từ Cá Diếc
1 . Cá diếc nấu rau răm:
Nguyên liệu :
4 con cá diếc
1 nhúm rau răm
vài củ hành tím, tiêu, hành lá, nước mắm
Các bước
Cá diếc rửa sạch ướp hành tím, tiêu, nước mắm, dọc hành lá.
Cắt thơm, rửa sạch rau răm
Nấu nước sôi, thả cá vào, sôi lại một lúc rồi cho rau răm và thơm vào. Vì cá rất nhiều xương nên khi ăn các bạn cẩn thận nhé! Mùi thơm của cá diếc với mùi rau răm, tiêu, ngon lắm các bạn ạ!
2. Canh cá diếc nấu ngải cứu
Nguyên liệu :
300 gr cá diếc làm sạch
1 bó rau ngải cứu non
1 nhánh gừng
Gia vị vừa đủ
Các bước :
Nhặt lấy phần rau ngải non, rửa sạch, thái khúc ngắn như hình. Gừng đập dập.
Đun sôi lượng nước vừa đủ, thả cá và gừng vào, đun sôi 5 phút (không đun lửa quá to, thịt cá sẽ vỡ), nêm gia vị vừa miệng.
Thả rau ngải vào, đun sôi trở lại là tắt bếp.
Món canh này nên ăn nóng, thịt cá mềm và thơm, nước canh ngọt vị, thơm đậm mùi rau ngải nhưng không hề đắng, thoang thoảng mùi gừng.
3.Canh cá diếc nấu khế :
Nguyên liệu
Các bước
Cá rửa sạch, làm ruột, để ráo. Khế chua cắt bỏ cạnh rìa, thái miếng vừa. Nghệ hành giã nát
Ướp cá vào gia vị cho ngấm cùng 1 thìa dầu lạc
Cho nước sôi vào cá, ngập 2/3 cá và khế, đun kĩ cho chín nhừ và gần cạn nước. Đem ra ăn nóng với cơm nhé cả nhà, ngon lắm đúng không nào.
Xem Thêm : bà bầu có ăn được cá diếc không
Chúc các bạn thành công !!!
Hotline/Zalo: 0964 346 255 hoặc 0988.999.525
Email: chosachcuame@gmail.com
Fanpage Chợ Sạch: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam