Mô tả
Vỏ colagen làm xúc xích lạp xưởng 85k/gói, giá tốt nhất thị trường, tiện lợi cho các chị em. Cùng tìm hiểu chi tiết về sản phẩm trong bài viết dưới.
Giới thiệu về Vỏ colagen làm xúc xích lạp xưởng 85k/gói
Tại các nước tiên tiến trên thế giới hiện nay với nền công nghiệp thực phẩm phát triển như châu Âu, Nhật Bản đã bắt đầu sử dụng loại vỏ collagen vào chế biến xúc xích từ rất lâu, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn thị trường Mỹ.
Vỏ collagen được sản xuất chủ yếu từ collagen trong thịt bò hoặc da và xương và gân lợn. Nó cũng có thể được bắt nguồn từ gia cầm hay cá. Loại vỏ này đã được sử dụng cách đây hơn 50 năm và ngày một trở nên phổ biến.
Loại vỏ colagen làm xúc xích, lạp xưởng sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội:
Loại vỏ bọc xúc xích này được thủy phân từ da bò chính hiệu.
Thành màng đạt độ mỏng cần thiết để bọc nhân bền và đẹp.
Đạt tiêu chuẩn công nghệ Châu Âu, được diệt khuẩn 100%, an toàn cho người sử dụng. Có thể chịu được mức nhiệt 80 độ C, đảm bảo cho xúc xích chín mà không bị bục, vỡ. Khi xông khói, vỏ ngoài này không bị nhăn.
Vỏ collagen được nén thành từng cây, đơn giản dễ sử dụng (dùng trực tiếp mà không cần ngâm nước). Dùng đến đâu cắt đến đó mà không cần đến cách làm vỏ xúc xích bằng lòng non mất thời gian.
Vỏ có thể bảo quản ở thời gian dài, xúc xích sau khi làm bảo quản được lâu hơn.
Cách làm xúc xích với vỏ collagen
Mọi người thường hay sử dụng lòng non để làm vỏ xúc xích, nhưng làm bằng lòng non lại khiến nhiều công đoạn trở nên cầu kì mất thời gian, xúc xích lại mất đi độ ngon giòn. Vì thế, sử dụng vỏ collagen làm xúc xích là sự thay thế hoàn hảo. Cách làm xúc xích với vỏ Collagen như thế nào là hợp lí sẽ không làm mất nhiều thời gian của bạn, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm.
– Bước 1: Chọn vỏ Collagen vừa với ống nhồi:
Kích thước của xúc xích tùy vào vỏ lớn hay bé, vỏ có nhiều kích thước như: 21 mm, 23 mm và 26 mm, phải tìm loại vỏ với loại ống nhồi cho phù hợp.
– Bước 2: Trộn và ướp nhân
Cho thịt xay nhuyễn vào âu rồi trộn đều với các nguyên liệu: tỏi, hành khô, nước mắm, hạt tiêu, nước chanh, nước lọc, bột năng, đường, rượu.
Sau khi trộn đều, bọc màng nilon lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh, đợi khoảng 30 phút cho gia vị ngấm, rồi lấy ra.
– Bước 3: Nhồi thịt vào vỏ Collagen
Phải xay thịt nhuyễn thành dạng nhũ, cần tránh xương hoặc sụn để không khiến vỏ bị rách.
Trong quá trình nhồi, cần chú ý tới máy nhồi xúc xích hay nhồi bằng tay đều cần chú ý tới tốc độ đều đặn.
Dùng dây thắt đoạn tùy theo kích cỡ bạn thích, cách với mối thắt đó khoảng 1cm lại thắt một mối nữa, cứ lặp lại như vậy cho tới khi hết nguyên liệu.
Lưu ý: Nếu muốn tăng năng suất nhồi xúc xích bạn có thể sử dụng máy nhồi xúc xích và máy buộc chỉ
– Bước 4: Hấp xúc xích
Chịu được nhiệt độ tối đa là ở 80 độ, nếu hấp ở nhiệt độ cao hơn sẽ làm xúc xích bị căng dẫn đến bục vỏ.
Hấp trong khoảng thời gian 25-30 phút.
Cuối cùng, sau khi chín, bạn để nguội và cho vào hộp, quấn giấy bọc thực phẩm rồi để tủ ngăn đông lạnh.
Cách chế biến xúc xích: Hấp xong lấy xúc xích ra để nguội, nếu chưa ăn ngay có thể cho vào tủ đông để dùng dần; còn nếu ăn liền thì chiên hoặc nướng đều ngon. Xúc xích chế biến được thành nhiều món khác nhau như: rán, nướng, luộc, hấp…
Vỏ Collagen đều được dùng cho gia đình hay các xưởng sản xuất xúc xích chuyên nghiệp.
Cách làm lạp xưởng với vỏ collagen
Nguyên liệu làm lạp xưởng không cần ruột heo
500g thịt lợn xay
120g mỡ lợn
1 cuộn vỏ collagen
10ml rượu trắng
5g ngũ vị hương
3 giọt phẩm màu đỏ
Gia vị: Tiêu, đường, muối, dầu hào, bột gừng, bột tỏi, bột hành
– Bước 1: Sơ chế mỡ lợn
Rửa sạch mỡ lợn với nước, thái thành hạt lựu rồi để sang một bên.
Trộn gia vị
Cho tất cả các gia vị gồm: 1/2 muỗng tiêu, 2 muỗng đường, 1 muỗng muối, 2 muỗng ngũ vị hương, rượu trắng, 1/2 muỗng bột gừng, 1/2 muỗng bột tỏi, 1/2 muỗng bột hành và 3 giọt màu thực phẩm đỏ rồi khuấy đều hỗn hợp, nêm nếm xem có hợp vị không.
– Bước 3: Trộn thịt mỡ cùng với gia vị
Trộn thịt xay, mỡ với hỗn hợp các gia vị ở trên rồi nhồi kỹ. Bạn có thể đập nhồi thịt vào âu hoặc mặt bàn để thịt thấm đều gia vị.
– Bước 4: Chuẩn bị dụng cụ nhồi
Chuẩn bị 1 cái phễu và 1 chiếc đũa. Kế đến dùng dao cắt một đoạn vỏ collagen tầm 2cm rồi lồng vào phía đuôi của phễu. Sau đó, thắt nút hoặc buộc một đầu của vỏ collagen lại.
Nhồi lạp xưởng vào vỏ collagen
Cho thịt vào phễu rồi dùng đũa đẩy thịt xuống phía dưới. Bạn dồn cho đến khi thịt đến gần đầy phần vỏ collagen đã được lồng vào phễu.
Tiếp theo bạn rút phễu ra, dồn xuống phần dưới và nắn thịt để không khí bên trong thoát ra ngoài. Sau đó, vặn xoắn để chia lạp xưởng thành các phần nhỏ.
Lưu ý: Không dồn thịt quá căng mà nên để hở một đầu, sau khi chia nhỏ rồi mới thắt lại để tránh lạp xưởng bị nứt.
– Bước 6: Tạo lỗ thoát khí
Dùng chiếc kim nhọn đâm thủng những chỗ có không khí bên trong vỏ lạp xưởng để thịt được lấp kín. Kế đến, dùng tay miết nhẹ cho phần vỏ ôm sát vào phần thịt.
Bật mí cách làm lạp xưởng đơn giản không cần ruột heo, không cần phơi nắng
Sấy khô
– Bước 7: Sấy khô lạp xưởng không cần phơi nắng
Cách 1: Dùng lò nướng
Nướng lạp xưởng vừa làm vào trong lò nướng ở 40 độ C khoảng 15 phút sau đó kiểm tra và lật mặt để lạp xưởng lên màu được đẹp, không bị cháy xém.
Cách 2: Dùng máy sấy
Đặt lạp xưởng lên vỉ máy sấy khô trong khoảng từ 6 đến 8 giờ tùy theo kích thước và độ khô của lạp xưởng mà bạn thích.
Xem thêm: Gợi ý top món ăn ngon với quả sake sạch ngon
Địa chỉ bán vỏ colagen làm xúc xích lạp xưởng
Bạn có thể dễ dàng tìm mua collagen ở trong các siêu thị hay cửa hàng thực phẩm. Nếu sản xuất xúc xích quy mô lớn thì hãy tìm kiếm một nhà phân phối để nhập được nguồn nguyên liệu rẻ và an toàn nhất bạn nhé.
Cửa hàng chúng tôi chuyên cung cấp Vỏ colagen làm xúc xích lạp xưởng 85k/gói. Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi.
Quý khách hàng có nhu cầu mua hàng, vui lòng liên hệ trước 1 ngày theo địa chỉ sau:
Hotline : 0964.346.255 ( Mobile & Zalo ) để được phục vụ nhanh nhất.
Địa chỉ cửa hàng :
Tại Hà Nội : Phòng 2817, chung cư 349,Vũ tông Phan, Thanh Xuân,Hà Nội ( Vui lòng gọi điện trước khi đến )
Tại Sài Gòn : 17/184 Nguyễn Phúc Chu, P15, Tân Bình, Tp HCM ( Vui lòng gọi điện trước khi đến )
Email: chosachcuame@gmail.com
Fanpage Chợ Sạch: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam
CẢM ƠN QUÝ KHÁCH ĐÃ TIN TƯỞNG VÀ SỬ DỤNG SẢN PHẨM CỦA CHỢ SẠCH SÀI GÒN !
