Tương Cua Đồng Miền Bắc

Mô tả

Nước cốt cua đồng hay còn được gọi là tương cua đồng là một trong những gia vị chính để tạo nên hương vị đặc biệt của Cá Kho Làng Vũ Đại . Kính mời các mẹ đặt mua Giá bán : 120k/500ml

Giới thiệu về tương cua đồng cua đồng

Hàng năm cứ vào khoảng tháng 9 khi cái nằng của mùa hè dịu bớt cũng là lúc cua đồng rời khỏi hang đi kiếm ăn. Theo kinh nghiệm của những bác nông dân thì thời điểm này là cua béo ngậy và có nhiều gạch nhất. Trong làng nhà nào cũng cố gắng dự trữ nhiều tương cua để dành cho mùa đông sắp tới. 

Nước cốt cua đồng là một đặc sản của Làng Vũ Đại được cơ sở Trần Luận gìn giữ công thức gia truyền từ đời này sang đời khác.Ngày nay, thừa hưởng những công thức gia truyền và tiếp thu ý kiến đóng góp, khẩu vị của khách hàng ở khắp mọi nơi, cơ sở cá kho Trần Luận đã nghiên cứu và chế biến ra món Nước cốt tương cua, một sản phẩm tuyệt vời được thừa hưởng từ nước cốt cua đồng truyền thống.

Giá trị dinh dưỡng trong cua đồng

 Trong 100g cua đồng bỏ mai và yếm có 74,4g nước, 12,3g protid, 3,3g lipid, 2g glucid, cung cấp được 89g calo. Lượng vitamin và muối khoáng, đặc biệt là canxi trong cua đồng rất cao: trong 100g cua có tới 5.040mg canxi, 430mg photpho, 4,7mg sắt, các loại vitamin B1, B2, PP…

Chất lượng protid trong cua cũng thuộc loại tốt, qua phân tích người ta thấy có 8 trên 10 axit amin cần thiết, gồm lysine, methionie, valine, leucin, isoleucien, phenylalanine, threonine và trytophane (chỉ thiếu arginine và histidine).

Ngoài giá trị dinh dưỡng, cua đồng còn là một vị thuốc được nhân dân ta dùng từ lâu đời với tên điền giải. Theo Đông y, cua đồng có vị mặn, mùi tanh, tính lạnh, có tác dụng tán huyết, bổ gân cốt, khớp xương.

Cách sử dụng nước cốt cua đồng

Ngoài việc làm gia vị cho món cá kho nổi tiếng Làng Vũ Đại thì nước cốt cua đồng còn được sử dụng làm nước chấm cho một số món ăn như: Rau luộc, thịt luộc, đậu phụ… thậm chí có thể chan trưc tiếp vào cơm ăn ngay. Nên cả người già và trẻ nhỏ đều có thể dùng được. 

Khi mua về các mẹ nếu khéo tay có thể dùng nước cốt cua đồng để chế biến một số món ăn khác đặc biệt là món cá kho khi cho nước cua vào thì có hương vị rất ngon và ngậy.

Hiện tương cua đồng đang được bán tại chosachsaigon với giá : 120k/500ml

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ: