Mô tả
Sá sùng khô là loại hải sản quý giá và có giá thành khá cao nhờ vào thành phần dưỡng chất dồi dào, tốt cho sức khỏe. Sá sùng khô – 200k/lạng.
Sá sùng là con gì?
Sá sùng còn gọi là sâm đất, địa sâm nhưng tên phổ biến nhất là “Mồi”. Sở dĩ có tên là “Mồi” bởi cơ thể chúng dai, có nhiều mùi vị tỏa lên ngọt và tanh. Vì thế biệt danh con Mồi chỉ có ở Quan Lạn, Vân Đồn. với các nơi khác thì không có hoặc có nhưng ít. Các vùng biển có loại hải sản này là Vân Đồn và Móng Cái của Quảng Ninh, Nha Trang, Phú Quốc…Tuy nhiên, sá sùng Quảng Ninh được cho là có chất lượng ngon hơn.
Sá sùng tươi là một món ăn thường thấy ở vùng Quảng Ninh hay còn gọi là món ăn đặc sản ở vùng đất này. Đây là một món ăn hải sản với hương vị thơm ngon và hoàn hảo khi kết hợp với phở.
Ngoài ra bạn cũng có thể chế biến theo nhiều cách như là sá sùng xào lá lốt, sá sùng nấu cháo, sá sùng nhúng lẩu…Nhưng nổi tiếng nhất vẫn là sá sùng xào lá lốt.
Nếu vào dịp cuối tuần hay đi du lịch bạn có thể vào các quán có món ăn này thử và cảm nhận mùi vị. Chúng tôi tin chắc chắn bạn sẽ muốn ăn lại lần sau.
Nhiều thực khách ở khắp nơi biết đến sá sùng lại ở dạng khô. Bởi vì do dễ bảo quản và mang theo nên đó cũng là lý do sá sùng khô lại phổ biến đến thế. Theo người dân địa phương để làm ra 1kg sá sùng khô thì cần phải tốn từ 10 – 11kg sá sùng tươi. Do vậy giá sá sùng cũng cũng đắt và được ví “đắt như vàng ròng”.
Cách chế biến sá sùng khô như thế nào?
Có thể bạn chưa biết, để chế biến được 1 kg sá sùng khô cần từ 10 đến 12 kg sá sùng tươi. Các công đoạn làm sá sùng đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên trì và chính xác từng bước, cụ thể:
Sá sùng sau khi khai thác từ biển sẽ được đem đi rửa thật sạch để loại bỏ bùn cát, bụi bẩn. Ở bước này, người thực hiện phải hết sức nhẹ nhàng để sá sùng không bị vỡ ra.
Sau khi đã được rửa sạch, sá sùng tươi được chần qua nước sôi. Sau đó sấy khô bằng bếp than khoảng 2 tiếng cho đến khi khô hoàn toàn, có màu vàng sáng và không dính vào nhau.
Tác dụng của sá sùng khô
Theo nhiều nghiên cứu y học hiện đại, sá sùng có tác dụng hỗ trợ điều trị một số bệnh lý về hô hấp, xương khớp. Thành phần sá sùng có chứa tới 17 nguyên tố khoáng và 18 các loại acid amin khác nhau như alanin, glycin, succinic, glutamine…
Trong Đông y, sá sùng là dược liệu có tính mát, vị mặn, công năng thanh nhiệt, giải độc, bổ dương khí. Hỗ trợ điều trị một số chứng bệnh về Dạ niệu hiệu quả.
Một số tác dụng nổi bật của sá sùng khô với sức khỏe có thể kể đến như:
Chữa chứng còi xương và suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ
Trị hen suyễn, ho đờm hiệu quả
Trị các chứng mồ hôi trộm, sốt về chiều hay triều nhiệt
Giảm đau răng, sưng lợi
Chữa yếu sinh lý, liệt dương
Bổ máu, bổ thận, tăng cường lưu thông khí huyết
Cách chế biến sá sùng khô
Với sá sùng nổi tiếng và đã có rất nhiều món ăn được chế biến từ sá sùng khô. Với công thức đơn giản nhất là nướng để uống với bia. Hoặc chúng ta có thể rang trên chảo, trên chao qua chút mỡ.
Sá sùng khô là một trong những món đặc sản của vùng đất Quảng Ninh. Nếu như là khách tham gia các chuyến du lịch đến với Quảng Ninh chắc chắn rằng sẽ được thưởng thức những món ăn hoàn hảo này.
Sá sùng còn tạo lên món phở truyền thống của người Quảng Ninh đó là luôn luôn có sá sùng khô để nấu kèm. Làm món phở ngon hơn rất nhiều nếu cho sá sùng khô. Khi nấu với món phở chúng ta vấn có thể ngửi thấy vị ngọt nhưng thanh. Ngọt mà không ngấy chính đó là bí quyết làm nên món phở nổi tiếng của người dân nơi đây.
Sá sùng khô nấu món gì ngon?
Sá sùng chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Bởi vậy, sá sùng thường được sử dụng làm nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn.
Sá sùng khô nấu phở
Dùng sá sùng làm nguyên liệu để nấu nước phở giúp nước dùng ngon đậm đà, ngọt thanh khó cưỡng. Bạn chỉ cần rửa sạch sá sùng rồi cho vào ninh cùng xương cho đến khi nước dậy mùi thơm. Phở sá sùng có thể ăn cùng với rau thơm, giá đỗ, quẩy… Chắc chắn đây sẽ là món ngon lạ miệng khiến bạn ăn một lần và lưu luyến hương vị không quên.
Sá sùng khô ngâm rượu
Với nam giới gặp phải chứng liệt dương thì sá sùng ngâm rượu có lẽ không còn là món xa lạ gì. Sá sùng sau khi làm sạch, cắt bỏ hết phần vòi thì đem rang chín lên rồi ngâm với rượu trong bình kín. Rượu ngâm sá sùng có thể uống sau 60 – 70 ngày.
Sá sùng khô nướng
Sá sùng nướng lên là món ngon được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và cách làm đơn giản, có thể thực hiện ngay tại nhà. Đầu tiên, bạn cần làm sạch phần vòi của sá sùng, sau đó cho vào chảo lớn, thêm một ít nước cồn y tế rồi đánh lửa lên là đã có thể thưởng thức món sá sùng nướng chuẩn vị.
Sá sùng khô nấu cháo
Sá sùng sấy khô ngoài làm phở còn là nguyên liệu để nấu cháo tạo nên hương vị ăn một lần là có thể đắm chìm mãi khó quên. Sá sùng sau khi rửa sạch, đem giã nhuyễn rồi lọc để thu lấy bột mịn. Khi múc cháo ra bát, bạn chỉ cần rắc đều bột sá sùng lên trên là có thể ăn ngay.
Xem thêm: Tương Cua Đồng Miền Bắc
Địa chỉ mua sá sàng khô
Cửa hàng chúng tôi có bán sá sùng khô – 200k/lạng. Chúng tôi đảm bảo sẽ mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất.
Khách hàng nên đặt hàng trước 01 ngày để nhận được hàng. Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi.
Quý khách muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại Sài Gòn và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TP.HCM.
Tại Bắc Ninh là: 23 Lương Thế Vinh, phường Ninh Xá, TP Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh.
