Rau Bò Khai

Description

Rau bò khai là một loại rau rừng thường mọc ở số đông các tỉnh miền núi phía Bắc hoặc Tây Nguyên có đặc tính như cây tầm gửi dựa dẫm vào các thân cây để leo lên sinh sống . Nếu nhìn qua rau bò khai rất giống với ngọn su su mà bò khai ngọn mảnh hơn màu xanh nõn hơn .thân dây giòn,dễ bẻ gãy và  được gọi theo rất nhiều tên khác biệt tùy theo vùng miền : Dạ Hiến , Rau Khau Hương, Rau Ngót Rừng….

Giới Thiệu Về Rau Bò Khai

Không chỉ là một món ăn dân giã, rau bò khai còn có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người mà không phải ai cũng biết.

Theo nghiên cứu khoa học, rau bò khai chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, protein, vitamin C, calci, photpho… Trong y học cổ truyền, bò khai có tính bình, vị hơi đắng nên được tận dụng toàn thân từ lá tới ngọn để làm thuốc chữa nhiều bệnh khác nhau.

Thân và lá bò khai có thể sử dụng tươi hoặc khô dùng để đun nước uống có tác dụng chữa viêm gan siêu vi trùng hoặc làm tan sỏi đối với bệnh nhân bị sỏi thận.

Phần thân rau sau khi nhặt lấy lá và ngọn làm thực phẩm, bạn có thể giữ lại băm nhỏ thành từng đoạn ngắn khoảng 2-3cm, đem phơi khô. Có tác dụng chữa chứng bệnh tê thấp trong mùa lạnh. Ngoài ra, thân bò khai được phơi khô dùng đun nước uống còn có tác dụng hạ sốt rất nhanh. Ngoài sử dụng trực tiếp, bò khai còn được đụng ngâm rượu để sử dụng dần trong chữa hạ sốt và tê thấp.

Canh rau bò khai cũng có tác dụng rất tốt với những người hay mệt mỏi, chán ăn, ăn không ngon miệng. Nếu bạn không có rau bò khai tươi thì có thể sử dụng thân rau phơi khô để sắc nước uống.

Một Số Món Ăn Từ Rau Bò Khai

Rau bò khai xào tỏi

Rau bò khai nhặt lấy những lá, ngọn còn non và những tay móc ở phần ngọn. Rửa sạch, vò kỹ nhiều lần với nước để hạn chế mùi khai và để ráo nước. Tiếp đến, băm nhỏ tỏi và bỏ vào chảo phi vàng với dầu ăn. Sau đó, cho rau bò khai vào chảo đảo đều và nêm gia vị vừa ăn. Khi rau đã chín, bạn bày ra đĩa và thưởng thức nóng để món ăn được ngon hơn.

Rau bò khai xào trứng

Đầu tiên, đập trứng ra bát, bỏ bột cạnh, hạt tiêu đã xay nhuyễn và đánh đều trứng lên. Rau bò khai sau khi sơ chế và để ráo nước, các bạn đem xào trong chảo nóng với dầu ăn. Khi rau gần chín thì đổ trứng vào và đảo đều tay. Từng lớp trứng sẽ quyện đều với rau bò khai và bạn chỉ cần bỏ ra đĩa và thưởng thức món ngon đậm vị này.

Bạn nhặt rau bò khai, chọn lấy lá và ngọn non. Sau đó, đem vò sạch với nước và để ráo. Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp, bạn ước chừng lượng nước sao cho vừa ăn. Thịt lợn rửa sạch và băm nhỏ. Khi nước sôi, bỏ rau và thịt vào và nêm gia vị vừa ăn. Khi rau và thịt đã chín, bạn bỏ ra bát và thưởng thức.

Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp nấu cạnh rau bò khai cùng với tôm hoặc cá để đổi khẩu vị. Hoặc đơn giản bạn cũng có thể nấu canh bò khai bình thường.

Địa Chỉ Mua Rau Bò Khai

Quý khách hàng có nhu cầu mua Rau Bò Khai vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964 346 255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội
Cửa hàng :323 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (Mở cửa từ 8h00 – 17h30 tất cả các ngày trong tuần)
Tại Sài Gòn
Kho hàng số: 638 Phạm Văn Bạch , P12 , Q. Gò Vấp , TP HCM (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến)
Email: chosachcuame@gmail.com
Fanpage Chợ Sạch: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam