Tắc kè tươi sống – 250k/cặp

Mô tả

Tắc kè tươi sống là một trong những đặc sản được dân nhậu đặc biệt yêu thích. Tại các quán nhậu, tắc kè được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nếu bạn muốn mua tắc kè có thể liên hệ với cửa hàng. Giá 250k/cặp

Đôi điều về Tắc kè tươi sống 

Tắc kè hoa vừa có giá trị về dược liệu vừa là thực phẩm bổ dưỡng. Đồng thời cũng là sinh vật cảnh được nhiều người săn đón và thu mua. Tắc kè hoa thường có ở các tỉnh phía Bắc như: Tuyên Quang, Thái Nguyên, Cao Bằng, Bắc Kạn, Lạng Sơn, Hà Giang, Hòa Bình…

Các tỉnh phía nam như Daklak – Daknong – Gia Lai – Bình Phước. Chúng thường sống ở các rừng núi, nơi bắt dễ nhất là ở các rẫy cà phê. Đặc điểm của tắc kè là đầu dẹt, có phủ vẩy nhỏ dạng hạt. Mắt thường có màu vàng cam hoặc màu nâu, có thể đảo được 360 độ. Giống đực thường có chiều dài từ 25 – 30cm. Giống cái thường từ 20 – 25cm, con trưởng thành nặng từ 80gr – 100gr. Tuổi thọ kéo dài 7 – 10 năm, thậm chí là 12 năm.

Xem thêm: Ngỗng Làm Sạch

Các món ngon từ tắc kè tươi sống

Tắc kè nướng

Muốn có tắc kè nướng đúng cách , trước hết ta phả chọn các con thật to ( khoảng 150gr trở lên ) đem cắt đầu. Mổ bỏ ruột, chặt bỏ 4 chân rửa sạch bằng rượu. Thay vì nước để thịt không bị tanh. Tốt nhất là nướng tắc kè trên bếp than hồng kinh nghiệm nhân gan cho biết duôi tắc kè là phần quan trọng nhất bổ dưỡng nhất. Nên khi nướng phải chú ý đừng cho cháy khét. Nếu không sẽ hết tác dụng

Khi vừa chín vàng thịt tắc kè sẽ bốc lên một mùi thơm lựng hấp dẫn. Trước khi ăn ta dùng 1 thanh tre mỏng cao sạch lớp vảy bị cháy khét sau đó dùng tay gỡ từng thớ thịt chấm với muối tiêu chanh hoặc xì dầu

Cháo tắc kè

Cháo nấu chung với nấm , củ hành Tắc kè sau khi lột da , làm sạch cắt bỏ đầu từ mắt trở lên ròi đem băm cho thật nhuyễn xong ướp với tiêu, tỏi, hành, nước mắm Sau đó bắc chảo lên xào cho đến lúc chín vàng , bốc thơm là được. Khi ăn múc cháo nóng ra tô rồi cho thịt tắc kè vừa xào chín vào vừa thổi vừa ăn, húp tới đâu ngon ngọt tới đó

Tắc ke xé phay

Tắc kè xé phay trộn với bắp chuói rau răm thì khỏi phải nói thịt vừa thơm ngo như thịt ếch, lại vừa dai vừa mề như thịt gà ăn miễn chê

Tắc kè nướng muối ớt

Nguyên liệu : Tắc kè 3-4 con tùy người ăn làm nhiều hay làm ít , ớt tươi ,gia vị bột ngọt

Thực hiện : Tắc kè mổ bụng , rửa sạch để ráo nước, ớt tươi gia vị bột ngọt trộn đều sau đó tẩm đều lên tắc kè

Chuẩn bị một cái vỉ nướng ( 1 bếp nướng than hay bếp g đề được ) cho tắc kè lên vỉ nướng đến khi phần da vàng đều bốc mùi thơm là được

Khi dọn ra dĩa ăn kèm rau sống, thịt tắc kè vừa trắng, vừa thơm thật sự rất hấp dẫn

Tắc kè xào lăn

Nguyên liệu : Tắc kè 3-4 con, ngũ vị hương, sa tế, gia vị nêm , hành tím

Thực hiện :Tắc kè làm sạch, chặt khúc ngắn ướp thịt vơi sa tế, ngũ vị hương, nước mắm ,gia vị , bột ngọt, hành tím để nguyên lieu5 thấm 30 trong 30 phút. Bắc chảo dầu lên bếp, khi chảo nóng cho thịt vào, để lửa riu ru đến khi thịt săn lại nêm lại cho vừa ăn là xong

Tắc kè chiên giòn

Nguyên liệu : Tắc kè 3-4 con hạt nêm , bột ngọt

Thực hiện : Uớp phần thịt tắc kè đã làm sạch với hạt nêm trong 30 phút cho thấm, khi chảo dầu nóng cho thịt vào chiên

Khi thịt vàng vớt ra để ráo dầu, món này khi ăn có thể chm61 với tương ớt rau thơm

Giá tắc kè có đắt không?

Các nông hộ, chủ trang trại muốn tìm hiểu và bắt đầu với mô hình nuôi tắc kè hoa thương phẩm thì có thể tham khảo giá bán dưới đây. Tuy nhiên đây là bảng giá tham khảo. Tùy thuộc vào mỗi trại giống và tình trạng của mỗi đàn thì mức giá sẽ có sự chênh lệch. Giá trung bình 1 kg tắc kè sống tại TPHCM là 1.2tr đến 1.4tr/kg.

Hiện nay trên mạng đang xôn xao giá bán tắc kè hoa từ trên 300gr. Hoặc dài 43cm, 44cm, 45cm lên đến cả tỷ đồng/con. Nhưng hiện nay chúng tôi làm việc hỏi tham khảo các trại tắc kè thì chưa thấy loại giao dịch tắc kè nào tiền tỷ cả. Đó chỉ là lời đồn làm các bạn buôn mất thời gian.

Cách sơ chế tắc kè tươi sống

Tắc kè còn sống, dùng vồ hay búa sắt nhỏ đập nhẹ vào đầu, chỗ có óc ở sau mắt là chết. Đóng một chiếc đinh nhỏ trên tấm gỗ. Tắc kè lật ngửa, ấn đầu ngập vào đinh, tay kéo hai chân ra sau. Dùng dao sắc và nhọn rạch thẳng một đường từ giữa bụng đến chỗ đùi nối với thân. Bỏ ruột và bóp bỏ máu ứ ở đầu. Dùng vải gạc hay giấy bản thấm sạch hết máu.

– Nẹp kiểu bắt chéo dấu nhân: Một nẹp căng từ chân phải phía trước chéo sang chân trái phái sau, một nẹp căng từ chân trái phía trước chéo sang chân phải phía sau.

– Nẹp kiểu song song: Bụng chia làm hai phần. Phần trên ngực căng một nẹp rộng bản, hình chữ nhật. Đặt gần dưới hai chân trước. Phần dưới bụng căng một nẹp rộng bản, hình hơi bán nguyệt vì bụng thót dần, nẹp đặt gần trên hai chân sau.

Dùng một nẹp dài, nhỏ và cứng hơn xuyên luồn dưới các nẹp dọc theo xương sống, suốt từ đầu đến hết đuôi. Lấy giấy bản cuộn chặt, bó cho thẳng với nẹp dọc xương sống để khi sấy khô đuôi khỏi bị cong. Các nẹp phải bằng tre cật già đã ngâm và sấy để tránh mối mọt. Căng xong, hơ than củi hay sấy toàn thân từ từ đến khô. Khi toàn thân đã khô thì chúc đầu xuống, đuôi chổng lên để chỉ sấy riêng đầu. Khi nào mắt khô, tay bóp thấy cứng là được.

Cửa hàng bán tắc kè tươi sống giá tốt

Hiện tại, cửa hàng chúng tôi có bán tắc kè tươi sống giá chỉ 450k/ cặp.Quý khách hàng có nhu cầu vui lòng liên hệ: 

Hotline : 0964.346.255 ( Mobile & Zalo ) để được phục vụ nhanh nhất.

Địa chỉ cửa hàng : 

Tại Hà Nội : Phòng 2817, chung cư 349,Vũ tông Phan, Thanh Xuân,Hà Nội ( Vui lòng gọi điện trước khi đến )

Tại Sài Gòn : 17/184 Nguyễn Phúc Chu, P15, Tân Bình, Tp HCM ( Vui lòng gọi điện trước khi đến )

Email: chosachcuame@gmail.com
Fanpage Chợ Sạch: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam

CẢM ƠN QUÝ KHÁCH ĐÃ TIN TƯỞNG VÀ SỬ DỤNG SẢN PHẨM CỦA CHỢ SẠCH SÀI GÒN !