1
Đặt mua hàng qua facebook fanpage

Nước Cốt Cua Đồng Là Gì ? Ăn Như Nào ?

0
(0)

Nước cốt cua đồng hay tương cua đồng là 1 trong các gia vị chính để tạo nên hương vị đặc biệt của Cá Kho Làng Vũ Đại  , hoặc có thể dùng để chấm trong các bữa ăn . Vậy tương cua là gì ? Ăn thế nào ?  cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé .

Giới thiệu về nước cốt cua đồng :

Tương cua là sản phẩm nước chấm đặc biệt được làm từ chính nước cốt của cua đồng. Đây là một trong những đặc sản thơm ngon chỉ có ở Hà Nam. Loại tương cua này có hương vị vô cùng đặc biệt. Dưới bàn tay chế biến cầu kỳ của các nghệ nhân, món tương cua đồng mang hương vị đặc biệt của hồn quê đất Việt. 

giới thiệu về nước cốt cua đồng

Hàng năm cứ vào khoảng tháng 9 khi cái nằng của mùa hè dịu bớt cũng là lúc cua đồng rời khỏi hang đi kiếm ăn. Theo kinh nghiệm của người dân Làng Vũ Đại thì thời điểm này là cua béo ngậy và có nhiều gạch nhất. Trong làng nhà nào cũng cố gắng dự trữ nhiều tương cua để dành cho mùa đông sắp tới. 

Cách làm nước cốt cua đồng của người dân làng Vũ Đại :

Cách làm tương cua đồng rất cầu kỳ, bạn cần mua cua đồng mua về nên xóc nước, làm sạch bùn đất bám bên ngoài. Sau đó, xé mai ra để riêng, bóc vỏ, yếm và miệng. Thân cua để riêng ráo nước và xóc muối thật ráo. Gạch cua các bạn khêu vào bát có nước muối sau đó gạn bỏ nước đi để làm sạch.

Cách sử dụng nước cốt cua đồng

Các bạn cho cua vào cối và giã bằng tay rồi lọc lấy nước thịt cua. Trộn nước cua với muối hạt, hành tăm giã nhuyễn, thính ngô hoặc thính gạo đã được rang vàng giã nhỏ và một ít vỏ tắc hay vỏ quýt khô, riềng khô giã nhỏ, và dùng đũa đảo đều… Tỷ lệ cua và muối là cứ 1kg cua là 0,5 kg muối hạt

Cho nước cua đã trộn đều vào hũ sành hoặc bình sứ, đậy kín rồi đặt cạnh bếp củi, 5-7 ngày sau là có thể sử dụng tùy vào thời tiết. Nhưng chú ý rằng ngày nào cũng phải lắc lên cho tương được đều. Sau thời gian ủ, hũ tương cua dậy mùi, đầy đủ hương thơm đồng cua với vị ngọt của thịt cua, vị béo của gạch cua, tạo thành món ăn thơm ngon hấp dẫn.

Ăn tương cua như thế nào?

Tương cua đồng có thể sử dụng làm nước chấm trực tiếp cho các loại rau luộc, củ quả luộc. Hoặc, dùng trong các món kho, xào giúp tạo hương vị đặc trưng cho món ăn. Đặc biệt, trong món cá kho làng Vũ Đại, tương cua đồng được dùng như gia vị không thể thiếu. Chính nó là bí quyết gia truyền mang đến nồi cá kho thơm ngon. 

cách sử dụng nước cốt cua đồng

Các bạn có thể sử dụng nước cốt cua đồng muối để ăn với cơm nóng, chấm với nhiều loại rau luộc như: rau rừng, ngọn khoai lang, rau cải, rau dền, cà dừa, đậu bắp… hay dùng để chế biến các món rang, kho đều phù hợp.

Mua nước cốt cua đồng ở đâu thơm ngon?

Bạn muốn thưởng thức tương cua nhưng không biết mua ở đâu? Giới thiệu đến quý khách hàng, tương cua thương hiệu Trần Luận. Chúng tôi sản xuất tương cua từ nguyên liệu 100% tự nhiên. Đó là cua đồng, thính, gạo rang, đỗ tương, muối…và một số gia vị gia truyền

Hiện tương cua đồng đang được bán với giá 100k/chai tại chosachsaigon

Cách bảo quản nước cốt cua đồng lúc nào cũng được thơm ngon :

Nếu các bạn mua về mà không sử dụng hết , các bạn có thể bảo quản bằng cách đóng kín nắp chai tương cua sau đó bỏ vào tủ lạnh ( Lưu ý : không để tương cua quá đầy rồi đóng nắp chai , nếu để đầy thì chai tương sẽ dễ bị nổ )

Mọi chi tiết vui lòng liên hệ :

Hotline/Zalo: 0964.346.255 

Địa chỉ cửa hàng : 

Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)

Tại Hà Nội  :  Phòng 2817,Chung cư 349,Vũ Tông Phan,Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng gọi trước khi đến)

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Chat Zalo
Gọi:0964.346.255